LA MARINA PLAZA

Benissa Fira i Porrat 2018
Periodisme, passe el que passe
Publicat: dilluns, 6 novembre, 2017

‘Duquessa de la Vall’, criança de Bodegas Xaló

Entre els criances de Bodegas Xaló, el Duquessa de la Vall ocupa un lloc molt especial per ser un vi aromàtic i sedós, amb un perfecte equilibri.

Per a la seua elaboració, es parteix de raïm amb un grau de maduració adequat per a la posterior criança en bótes de roure americà i francès.

Nota de Tast

Vista

Vi net i transparent, brillant, atractiu a la vista. Intensitat colorant o capa mitjana. Color roig cirera amb lleugera variació a tonalitats encara fredes (blavoses-moradenques), el que denota la seua frescor i joventut, tot i tractar-se d’un vi de criança.

Nas

Intensitat aromàtica mitja alta. A copa parada destaquen aromes sobretot terciaris de bóta americana, vainilles, coco i torrats lleugers. No obstant es fa notòria la presència de fruita madura suportant el lleuger predomini d’aroma terciari. A copa agitada s’intensifiquen les aromes aparegudes a copa parada, si bé prenen un poc més de protagonisme les aromes de fruita, la qual cosa s’agraeix en quedar el conjunt final més harmoniós.

Boca

Boca de pas mig, ben estructurat, un poc dur a causa de la seua joventut, si bé és cert que els tanins evolucionaran d’una manera adequada en els pròxims mesos garantint una bona conservació de la botella. Equilibrat en acidesa i pes de fruita. Postgust final amarg i agradable, encara que un poc curt. Retronasal poc intens però agradable.

Maridatge

Company ideal de formatges, carns roges i caça.

Servir: 16-18 ºC

En definitiva, un criança clàssic, ben elaborat, que combina a la perfecció la subtilesa i l’elegància de les varietats autòctones giró i monastrell, juntament amb la varietat francesa merlot.

Es poden conèixer més vins de Bodegas Xaló en la seua web

Bodegas Xaló, el bressol del Moscatell

La distingida i acurada producció aconseguida amb la compaginació de l’experiència artesanal, atresorada durant segles, i els més avançats mitjans tècnics, fa de Cellers Xaló un celler emblemàtic en vins i licors (mistela blanca, tinta i vermut) d’alta qualitat.

Després de més de 50 anys de trajectòria, s’ha convertit en el primer celler de la Marina Alta i en tota una icona dels vins de comarca.

Adreça:  Ctra. Xaló – Alcanalí s/n 03727 Xaló
Telèfon: 966 480 034
Web:www.bodegasxalo.com
Mail:tienda@bodegasxalo.com

Informació sobre visites guiades i tasts: web
Reserves per a visites guiades i tasts: visitas@bodegasxalo.com – Tel. 646036032 Ximo

Es poden conèixer més vins de Bodegas Xaló en la secció LA VINOTECA de LA MARINA PLAÇA

Contingut patrocinat
La Marina Plaza. Noticias. Diario de la Marina Alta.