LA MARINA PLAZA

Benissa Fira i Porrat 2018
Periodisme, passe el que passe
Publicat: dimarts, 4 juliol, 2017

La ‘Tirola’ del Restaurant Coll de Rates. Receptes amb La Marina Plaça

  • El restaurant ubicat a Tàrbena ens ofereix una recepta d’un plat tirolès que és un clàssic d’este establiment que combina en la seua carta plats d’origen centreeuropeu i mediterrani

  • El pròxim diumenge 9 de juliol de nit se celebra la Festa de la Lluna Plena, tota una tradició en la zona

Entre les localitats de Parcent i Tàrbena, discorrent per una carretera de corbes i pujades, lloc d’antigues llegendes de bandits i porta d’entrada de la Marina, trobem en la part alta d’un coll un restaurant que, com no podia ser d’altra manera, adopta el nom de l’emblemàtic lloc en el qual se situa, el Coll de Rates.

L’establiment, que gaudeix d’una ubicació privilegiada, a més de 750 metres d’altura sobre el nivell del mar, permet des de la seva impressionant mirador gaudir d’unes vistes espectaculars de la Vall del Pop, paisatge de bancals d’ametllers i cirerers, de pobles disseminats i , al fons, el mític Montgó i la Mediterrània.

A este goig per als ulls del visitant, cal sumar un altre ingredient que fa imprescindible la visita: la gastronomia que ens ofereix el Restaurant Coll de Rates.

La se¡ua cuina, tot i que té el seu fonament en la cuina centreeuropea -codillo, rostits, espatlla de corder a la cervesa, el xucrut, entre d’altres-, també concedeix protagonisme a plats autòctons de la Marina, com l’estofat de porc senglar o la paella, així com a productes típics del nostre mar, com la auorada, el llenguado i les gambes. Les amanides especials, i l’strudel, les postres de la casa, són també protagonistes de la variada carta que ens proposen.

 

Vista des de la terrassa del Restaurant Coll de Rates

Totes estes delícies es podran degustar el pròxim diumenge 9 de juliol de nit en la Fiesta de la Luna Llena, un sopar especial, que s’ha convertit en tot un clàssic de l’inici de l’estiu, on gaudir, des d’este lloc privilegiat, de l’incomparable espectacle de la lluna plena en tota la seua plenitud.

La ‘Tirola’

És un dels plats estrella, a més de ser dels mes demandats i representatius dels seus fogons. “Esta especialitat gastronòmica que és tradicional de la regió del Tirol (Àustria), té com a matèria primera principal el capçal de llom de porc, que preparem a la graella, se serveix acompanyat amb unes creïlles cuinades a l’estil pobre i ous fregits, ens comenta Myra, propietària del restaurant.

La ‘Tirola’ del Restaurant Coll de Rates

El Restaurant Coll de Rates

-Horari: El Restaurant Coll de Rates està obert tots els dies de l’any d’11.00 a 18.00 hores A més, des del 10 de juliol fins el 25 de setembre està obert fins a la 22.00 hores els divendres, dissabtes i diumenges

-Adreça: Partida La Solana  s/nº, 03518, Tàrbena (Alicante)

-Telèfon:  966445604

-Web: www.collderates.com  /  Facebook

Contingut patrocinat
La Marina Plaza. Noticias. Diario de la Marina Alta.