LA MARINA PLAZA

Orba La Vetlaeta 2017 cine teatre música senderisme
Periodisme, passe el que passe
Publicat: dimecres, 1 març, 2017

L’hostaleria premia Albert Ferruz pel seu paper d’ambaixador gastronòmic de Xàbia

  • L’Associació de Restauradors ARX homenatja en la seua gala anual al xef del Bon Amb per la consecució de la segona estrella Michelin i reconeix també al cuiner Claudio Mengual i al director del CDT, Pepe Vidal

L’Associació de Restauradors de Xàbia (ARX) va celebrar ahir la seua gala anual, una trobada entre els professionals del sector gastronòmic en la qual es repassen les accions amb les que el col·lectiu tracta de créixer i convertir-se en un pilar de l’atractiu del municipi.

Foto de grup amb els guardonats de la gala ARX.

La ARX, seguint la seua tradició, va lliurar en esta gala els reconeixements del 2017. Un d’ells va ser per al xef Alberto Ferruz, qui el passat mes de novembre va aconseguir la segona estrella Michelin per al restaurant Bon Amb i a qui el seu gremi li reconeix la seua trajectòria fulgurant i el seu paper en la promoció nacional i internacional de Xàbia.

L’entrega del reconeiximent a Alberto Ferruz.

Un altre dels premis va ser per al xef dels Salons Carrasco, Claudio Mengual, de qui l’associació va lloar la seua professionalitat i el seu bon fer en la cuina per a banquets. També es va atorgar un reconeixement a la professionalitat en la formació a Pepe Vidal, director del Centre de Desenvolupament Turístic de Dénia, escola de la qual ixen una gran part dels professionals del sector turístic i gastronòmic de la comarca. L’ARX també va agrair amb una de les seues estatuetes la col·laboració del celler valencià Chozas Carrascal, que sempre brinda el seu suport en els seus esdeveniments.

El president dels hostalers de Xàbia, José Manuel Piña, va parlar en el seu discurs de la constant evolució que ha viscut el sector en els últims anys i, com a repte pendent, va apel·lar a una major col·laboració i suport entre les associacions professionals de Xàbia.

Per la seua banda, l’alcalde, José Chulvi, va lloar la qualitat del treball de l’hostaleria local, un sector “imprescindible” en un municipi com Xàbia per la seua lluita diària per l’excel·lència i la innovació, el seu respecte a les arrels mediterrànies i la seua capacitat com a generador d’ocupació.

Claudio Mengual va recollir el seu reconeiximent.

Chulvi va destacar la necessitat de seguir treballant junts per “generar una identitat conjunta que ens distingisca dels nostres competidors” i va buscar la complicitat de l’ARX en l’important canvi que s’està gestant en la política turística local, passant “de la promoció a la planificació , de la rendibilitat a curt termini a un turisme més intel·ligent, de buscar més a buscar millor”, apostant per polítiques d’equilibri i sostenibilitat.

El premi a Pepe Vidal.

L’alcalde va parlar d’accions concretes, com la candidatura de Xàbia al prestigiós certificat Biosphere de destinacions sostenibles o l’organització d’una trobada de destinacions mediterrànies.

Per acabar la seua intervenció, Chulvi va voler felicitar al Parador de Xàbia en el seu 50 aniversari, per el mig segle en què “esta casa s’ha convertit en un referent de la costa valenciana en professionalitat i hospitalitat i en un important atractiu de Xàbia”.

Deixa el teu comentari

RESTAURANTE HOTEL NOGUERA DENIA ARROCES PAELLAS



Classificat: , , , , , , , , , , ,
Contingut patrocinat
La Marina Plaça. Noticies. Diari de la Marina Alta.