Periodisme, passe el que passe

Una recepta menorquina del segle XVIII per encetar el Concurs de la Gamba Roja de Dénia

  • El cuiner de Ciutadella Antoni Taltavull prepara davant estudiants un plat amb gamba concebut fa tres segles com a pas previ al certamen gastronòmic

Antoni Taltavull, del restaurant Rels de Ciutadella, ha sigut l’encarregat d’escalfar motors un dia abans de la celebració d’una de les principals cites del calendari gastronòmic del nostre país: el Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Taltavull ha elaborat una recepta menorquina del segle XVIII recollida en el llibre Art a la Cuina de Fra Roger: gamba amb suc taronja.

El xou-cooking ha tingut lloc en el CdT de Dénia davant estudiants de cuina, representants de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA) i diversos representants del projecte Dénia, Ciutat Creativa de la Gastronomia de la Unesco i de Turisme Dénia.


La nova edició d’este certamen compta amb Menorca com a territori convidat, atesa la històrica vinculació de la localitat amb les Illes Balears. En esta col·laboració ha tingut un paper destacat l’associació Fra Roger que engloba destacats cuiners, periodistes i intel·lectuals relacionats amb la gastronomia de l’illa.

Deixa el teu comentari

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Classificat: , , ,
Contingut patrocinat

Pin It on Pinterest

Share This
La Marina Plaça. Noticies. Diari de la Marina Alta.