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Publicado: viernes, 22 diciembre, 2017

La gamba de Dénia alcanza los 200 €/kg en la última subasta antes de Navidad

  • La lonja dianense ha estado llena en la tarde de este viernes, ya que la expectación por lo que podía pasar era elevada, teniendo en cuenta que esta semana hubo un día de parón por el temporal

Viernes 22 de diciembre, día de la lotería, y este año, debido al calendario, último día laborable antes de Navidad. Eso implica, último día de faena para las barcas de pesca de Dénia y, por tanto, última subasta en la lonja de la localidad. Y, como no podía ser de otra forma, la expectación, por las nubes por diversos motivos. El primero, como es obvio, el producto estrella: la gamba roja, que no puede faltar en muchas mesas familiares. Por otro lado, el hecho de que esta semana hubo un día de parón para los marineros debido al mal tiempo, y eso podía afectar al precio final de algunos productos.

La subasta, no muy diferente a la de un día cualquiera en el puerto, ha empezado fuera con una gran cantidad de personas alrededor de las barcas estudiando el producto conforme los marineros lo descargaban. Y a eso de las 17 horas han comenzado las cajas llenas de pescado de todo tipo a recorrer la cinta. Los compradores, en sus sitios habituales, con sus mandos han ido comprando, a un precio más o menos parecido al de cualquier otro día.

Sin embargo, este viernes, el día era diferente y eso se sabía entre los allí asistentes. Estaban por llegar esas esperadas cajas de la gamba y conforme se acercaba el momento el murmullo ha ido creciendo. Hasta que por fin se ha visto el rojo cautivador al principio de la pasarela de exposición, iluminando las caras a los allí presentes. Y las expectativas se han cumplido: el producto ha alcanzado la alta cifra de 200 € el kilogramo (la de primera categoría), superando el precio de los últimos años. Hasta este viernes, el precio no había pasado de los 150 €/kg.

Pese a que muchos restaurantes locales se habían aprovisionado durante los últimos días, aún había algún rezagado debido a ese día de tormenta que hubo entre semana. Y han sido esos, que aún no tenían sus neveras llenas de gamba, los que han ido a por él sin pensarlo. De hecho, han sido las dos primeras cajas las que más alto precio han alcanzado (200 y 195 euros). Tras ello, solo una caja más ha superado los 190 €, y las demás han ido bajando hasta los 150, más o menos. A esa cifra se ha acercado la gamba de segunda categoría que ha acabado pagándose a unos 130 €/kg.

También ha habido pelea por otras especies como la langosta, que se ha llegado a pagar a unos 60 euros o la cigala, que en su categoría más alta ha rondado los 100. Los restaurantes más conocidos de Dénia han cargado sus neveras para encarar, sin preocupaciones, este fin de semana navideño. Además, otros compradores han sido, por ejemplo, grandes superficies como Carrefour o Mercadona, que tienen una elevada previsión de venta en estos días venideros.

 

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