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Publicado: Viernes, 11 Agosto, 2017

Benissa recupera la cultura del moscatel como herramienta turística y patrimonial

  • #MoscatelízateBenissa nace con el objetivo de aunar los esfuerzos de los agricultores, el empresariado que lo comercializa, el sector hostelero que lo ofrece en sus bares y restaurantes y todas aquellas personas que intervienen en el proceso
  • El programa incluirá numerosas actividades como visitas y degustaciones al Celler de Joan de la Casa o a las instalaciones de Uvas Cabrera, diferentes menús de degustación, exposiciones, charlas y una ruta teatralizada de las estisoradores

Benissa se reinventa. Desde el Ayuntamiento tienen claro que en el turismo de sol y playa, tan explotado en nuestro Estado y en municipios vecinos como Calp, Xàbia o Dénia, hay ya pocas cosas nuevas que hacer. “Tenemos claro que el turismo de sol y playa vale, pero es una auténtica jungla en la cual tienes que sobrevivir”, declaró el pasado jueves el  de agosto el alcalde, Abel Cardona, en el acto de presentación de #MoscatelízateBenissa. “Nuestro pueblo tiene una oferta limitada de este tipo de turismo, pero tiene otra o que está totalmente por explotar”. Y esa es la de la cultura del moscatel.

Performance de les ‘estisoradores’.

Durante mucho tiempo, el paisaje tradicional de Benissa han sido los bancales de uva moscatel separados por márgenes de piedra seca  heredados de civilizaciones pasadas que habitaban la localidad. Un paisaje que cambiaba en cada estación del año, mostrando siempre la belleza de la cepa, desnudándose en otoño, ya sin ningún abrigo en invierno, brotando de vida en primavera y vestida totalmente de verdes hojas de parra y de granos de uva color dorado intenso en verano.

La cultura del moscatel resurge

Pues bien, lo que en pasadas épocas fue fuente de importantes ingresos y vital para el desarrollo de un pueblo, ahora se reinventa a través de #MoscatelízateBenissa. “Era necesario apoyar la uva moscatel. Creo que ha habido dejadez y ya es hora de darle la fuerza que merece a un producto tan nuestro como esta uva”, declaró el concejal de Creama, Xavi Tro, quien añadió que es hora de valorar a “todos y todas aquellos que hacen posible su producción y que dan a conocer el Moscatel”.

La campaña se presentó en un acto coral, apoyado tanto por el Ayuntamiento de Benissa, que contó como representantes con el alcalde, Abel Cardona, Xavi Tro, concejal de Creama y Carol Ivars, concejala de Comercio; por el ámbito de la restauración, cuyo representante fue Ximo Ivars, gerente del Restaurante Casa Cantó; el académico, con Carlos V. Fuster, profesor universitario e investigador a la cabeza, y también del tejido empresarial, con Ximo Cabrera, gerente de Uvas Cabrera, como anfitrión de excepción.

Presentación de #MoscatelízateBenissa.

El origen de #MoscatelízateBenissa

#Moscatelízate Benissa surge como una propuesta transversal para poner en valor la uva moscatel que históricamente viene produciéndose en Benissa. Trasversal porque la iniciativa nace con el objetivo de aunar los esfuerzos de los agricultores, el empresariado que lo comercializa y todas las personas que intervienen en el proceso o el sector hostelero que lo ofrece en sus bares y restaurantes.

Una propuesta que entrelaza elementos como la arquitectura de los riuraus, el paisaje local que dibuja abancalamientos sinuosos, márgenes de piedra seca y por supuesto sus viñedos, o el producto único, la uva moscatel. Una acción que profundiza en aspectos económicos de la población, iniciando nuevas oportunidades para fomentar el turismo gastronómico, ecológico o patrimonial.

Productos típicos de Benissa.

El impulso a esta forma de vida, a esta cultura particular, se proyecta en #Moscatelízate Benissa, presentando una difusión atractiva a partir de visitas al Celler de Joan de la Casa o a las instalaciones de Uvas Cabrera, degustaciones de diferentes menús —ofrecidos por los Restaurantes Bon Gust-la Cultural, Casa Cantó, Chaplin, Cuina de Dos, L’Esplai, Giró, La Fonda, La Paillote, Masía Sant Jaume y L’Orenga—, exposiciones, charlas y una ruta teatralizada de las estisoradores.

“Presentamos unos menús en los que se aplica muy bien el producto estrella, que es el moscatel, desde entrantes, primeros, segundos, postres y por supuesto vinos y mistelas. Recuerdo las típicas meriendas con sobrasada y un racimo de uva, y cómo se puede adaptar esa tradición en una pizza con pasas, un tartar de atún con vinagre de moscatel, un ajoblanco con moscatel y muchas otras creaciones culinarias”, ha avanzado Ximo Ivars, Gerente del Restaurante Casa Cantó.

Esta primera toma de contacto de #Moscatelízate Benissa con los medios de comunicación ya ha supuesto un avance de estas rutas teatralizadas, con una hilarante performance de Teatreres pel món, que dio paso a una degustación de productos elaborados con uva moscatel.

El Ayuntamiento ha impreso 2.000 folletos y 200 posters para su difusión, además de otras acciones de promoción, convencidos de que esta primera edición —ya presentada en FITUR— cristalizará en los años venideros.

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