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VOLEM EL TREN
Publicado: Jueves, 9 Marzo, 2017

Hostelbe organiza un encuentro entre sus clientes de hostelería y productores de vino de la comarca

NOTICIA COMERCIAL.

  • La empresa dedicada al suministro y montaje de negocios de hostelería apuesta por la promoción de nuevos proyectos enológicos de la Marina Alta

El enfoque que Hostelbe quiere dar a su Aula Pepe Cabrera, situada en sus instalaciones en el Polígono Industrial La Pedrera de Benissa, va desde la formación interna hasta presentaciones para sus clientes, pasando por talleres de cocina para particulares o escolares como ya pasó hace unas semanas con la organización de un taller de alimentación saludable para los alumnos del CEIP Pare Melchor de Benissa. Siempre con la hostelería y la gastronomía de fondo.

En este caso desde Hostelbe han querido aprovechar sus instalaciones y contactos para dar visibilidad de nuevos proyectos de enología relacionados con una uva tan de la Marina Alta como la moscatel, conscientes de lo difícil que es iniciar un proyecto y llegar al cliente final.

El encuentro, celebrado el pasado 6 de marzo, fue todo un éxito con la presencia de más de veinticinco profesionales que se acercaron hasta las instalaciones de Hostelbe para degustar los cinco vinos blancos de moscatell seco y la presentación de una sorpresa de vino realizado con variedad trepadell y giró negre.

Las bodegas participantes fueron Uvas Cabrera de Benissa con su vino Ximo Cabrera Moscatell Seco 2016, Celler Les Freses de Jesus Pobre con su vino Les Freses Moscatell Seco 2016, Celler Alter de Benimaquia de Teulada con su vino Les Basses Moscatell Seco 2015, que también sorprendió, fuera de cata, con un trepadell -variedad blanca histórica de la Marina Alta pero poco conocida que normalmente acompañaba en pequeñas cantidades al giró negre– en esta caso con una base de trepadell y un pequeño porcentaje de giró que lo convierte en un blanc de noir muy particular.

La próxima cita prevista en el Aula Pepe Cabrera es para el jueves 9 de febrero con una master-class y degustación gratuita de putxero de polp que realizaran los cocineros Pere Santacreu del Restaurant Bon Gust-La Cultural y Raul Pastor con motivo de los eventos relacionados con la 10 Edición de la Mostra Gastronómica de Benissa.

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