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Una receta menorquina del siglo XVIII para arrancar el Concurso de la Gamba Roja de Dénia

  • El cocinero de Ciutadela Antoni Taltavull prepara ante estudiantes un plato con gamba concebido hace tres siglos como paso previo al certamen gastronómico

Antoni Taltavull, del restaurante Rels de Ciudadela, ha sido el encargado de calentar motores un día antes de la celebración de una de las principales citas del calendario gastronómico en nuestro país: el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Taltavull ha elaborado una receta menorquina del siglo XVIII recogida en el libro Arte en la Cocina de Fra Roger: gamba con jugo naranja.

El show-cooking ha tenido lugar en el CdT de Dénia ante estudiantes de cocina, representantes de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) y diversos representantes del proyecto Denia, Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco y de Turismo Denia.


La nueva edición de este certamen cuenta con Menorca como territorio invitado dada la histórica vinculación de la localidad con las Islas Baleares. En esta colaboración ha tenido un papel destacado la asociación Fra Roger que engloba a destacados cocineros, periodistas e intelectuales relacionados con la gastronomía de la isla.

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Ago
27
Dom
18:00 Mercat del Riurau: mercat de pro... @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
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Mercat del Riurau: mercat de productes de llauradors i artesans locals -Jesús Pobre- @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
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Sep
1
Vie
10:30 Visita guiada: ‘Un paseo por el ... @ Punto de encuentro: Oficina de Turismo, Plaza del Consell
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2
Sab
9:00 Mercat de la Terra: agricultura ... @ Plaça Major de Xaló
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Mercat de la Terra: agricultura ecològica, productes tradicionals, música i oci familiar -Xaló- @  Plaça Major de Xaló
El Mercat de la Terra de Xaló es centra en l’agricultura ecològica i en productes tradicionals. El visitant trobarà més de 40 parades de agricultors i productors de la zona centrades  de tomaques, lletugues, ous, vi, mistela[...]
Sep
3
Dom
18:00 Mercat del Riurau: mercat de pro... @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
Mercat del Riurau: mercat de pro... @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
Sep 3 a las 18:00 – 23:00
Mercat del Riurau: mercat de productes de llauradors i artesans locals -Jesús Pobre- @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
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Sep
10
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18:00 Mercat del Riurau: mercat de pro... @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
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Sep 10 a las 18:00 – 23:00
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