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Una receta menorquina del siglo XVIII para arrancar el Concurso de la Gamba Roja de Dénia

  • El cocinero de Ciutadela Antoni Taltavull prepara ante estudiantes un plato con gamba concebido hace tres siglos como paso previo al certamen gastronómico

Antoni Taltavull, del restaurante Rels de Ciudadela, ha sido el encargado de calentar motores un día antes de la celebración de una de las principales citas del calendario gastronómico en nuestro país: el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Taltavull ha elaborado una receta menorquina del siglo XVIII recogida en el libro Arte en la Cocina de Fra Roger: gamba con jugo naranja.

El show-cooking ha tenido lugar en el CdT de Dénia ante estudiantes de cocina, representantes de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) y diversos representantes del proyecto Denia, Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco y de Turismo Denia.


La nueva edición de este certamen cuenta con Menorca como territorio invitado dada la histórica vinculación de la localidad con las Islas Baleares. En esta colaboración ha tenido un papel destacado la asociación Fra Roger que engloba a destacados cocineros, periodistas e intelectuales relacionados con la gastronomía de la isla.

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todo el día 2ª Ruta de Tapas #BCTM -Teulada ... @ Teulada Moraira
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2ª Ruta de Tapas #BCTM -Teulada Moraira- @ Teulada Moraira
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todo el día 2ª Ruta de Tapas #BCTM -Teulada ... @ Teulada Moraira
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9:00 Mercat del Riurau: mercat de pro... @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
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Mercat del Riurau: mercat de productes de llauradors i artesans locals -Jesús Pobre- @ Mercat del Riurau de Jesús Pobre
El Mercat del Riurau és un mercat de poble on comprar, menjar i conèixer els llauradors i artesans de la nostra comarca. es tracta d’una iniciativa que ha partit de l’Associació de Veïns de Jesús Pobre[...]
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todo el día 2ª Ruta de Tapas #BCTM -Teulada ... @ Teulada Moraira
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2ª Ruta de Tapas #BCTM -Teulada Moraira- @ Teulada Moraira
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